A franciák pitéjét, a quiche-t gyakran készítem. Ha jobban belegondolok, mindig akkor, amikor szembejön egy új, szezonális zöldség. Az omlós pite tésztához ezúttal friss zöld spárgát, kiegészítőként fagyasztott zöldborsót és főtt-füstölt tarját használtam. Erre került rá a szokásos…

Jaj, de nagyon régen írtam már bejegyzést... de most újra elővettem a "tollat".  Meglátjuk, meddig tart a lendület, mert persze sütök-főzők továbbra is rendszeresen, de bizony arra mostanság nem jutott idő, hogy az elkészült finomságokat lefotózzam, receptjeit rögzítsem és megosszam veletek. Ezúttal…

Ősszel is sokféle szezonális desszertet lehet készíteni. A gyümölcsös pitét mi mindenféle formában szeretjük, almával, szilvával, joghurtos, vajas vagy linzertésztával egyaránt. Bármelyik őszi gyümölcs, sőt az aszalt változatok is  kerülhetnek muffinba, rétestésztába, de akár készíthetünk belőlük…

Gyönyörű mángoldleveleket és kicsi, édeskés vöröshagymákat kaptam a piacon. A quiche-hez, vagyis a franciák pitéjéhez nem kell más, mint egy omlós tészta, tejszín, tojás és valami, ami - mind ízével, mind színével - feldobja ezt az egyszerűen elkészíthető finomságot. Kitűnő vacsora lehet…

Azon gondolkodom, miért nem sütöttem eddig ilyen sütit. Nagyon egyszerű, pikk-pakk elkészül és rendkívül finom ez a puha, szaftos pite. Gyanítom, sokféle gyümölccsel ki fogom még próbálni.      Hozzávalók: 20 dkg puha vaj 15 dkg porcukor 3 tojás 10 dkg görög joghurt 1 citrom reszelt héja 20 dkg…

A hűtőben unatkozott három maréknyi szeder és egy kisebb tál szilva. Sok gyümölcsöt eszünk, de most kibővült a választék, így nem szerettem volna, ha bármelyik is megromlik. Ezért dönteni kellett, és ezúttal a két "sötétre" esett a választásom. Omlós tésztára ültettem őket, egy kevés fahéjjal…

Kimaradt három tojássárgája a rákóczi-túrós készítésekor és innen jött az ötlet, hogy egy sós pite tejszínes "mártásához" jól jöhet. Volt itthon két zsenge cukkini, két tasak mozzarellagolyó, leveles tészta a fagyasztóban... A pitéket pedig nagyon szeretjük, sósan, édesen, mindegy. Gyors és egyszerű…

Holnap jön a család apraja-nagyja, hogy megünnepelhessük négy éves kislányom szülinapját. Mint mindig, most is többféle fogással készülök. Annyira sok dolgom van ilyenkor, hogy igyekszem a legpraktikusabban megoldani külön-külön mindegyiket. Az egyik leggyorsabban elkészíthető a…

Úgy gondoltam, hangolódunk egy kicsit az őszre, ezért vásároltam a piacon szilvát, dió még volt a fagyasztóban, a fahéj pedig nélkülözhetetlen egy őszi, illatos süteményhez. Töredelmesen bevallom, azért azzal nem számoltam, hogy gyakorlatilag egy nap alatt beköszönt az ősz.…

Ma estére olyan vacsorát kellett kitalálnom, amelyben fel tudom használni a húsvétról kimaradt főtt sonkát. Sós pitét már rég készítettem, ezért arra gondoltam, ma olyat sütök, amiben a sonkát zöldségekkel párosítom.      Hozzávalók: Tésztához: 20 dkg finomliszt 10 dkg hideg vaj 1 nagy csipet só 1…