A franciák pitéjét, a quiche-t gyakran készítem. Ha jobban belegondolok, mindig akkor, amikor szembejön egy új, szezonális zöldség. Az omlós pite tésztához ezúttal friss zöld spárgát, kiegészítőként fagyasztott zöldborsót és főtt-füstölt tarját használtam. Erre került rá a szokásos…

Sokszor készítettem már el ezt a kiflit. Továbbra is az egyik legnagyobb kedvenc.  A gyermekeim zsúrra voltak hivatalosak, az unokatestvéreik szülinapját ünnepelték, sok másik gyerek társaságában. Úgy gondoltam olyan vendégvárót küldök, amelyet - ugyanúgy mint egy édes falatot - csak felkapnak és…

  Családi recept alapján készítettem ezt a ropogós tallért a lányom szülinapjára, még februárban. Gyermekkoromban a nagynénémnél ettem gyakran ezt a sajtos finomságot, a receptet is tőle kaptam. Vendégvárónak (is) tökéletes!     Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg margarin (vagy vaj) 2 kk.…

  Tésztabundás virslis és ropogós kenyérfalatok krémes, hagymás sajtszószban. Igazából túl sok minden nem kell hozzá, és elkészíteni sem bonyolult feladat.  Az ötlet onnan jött, hogy láttam a héten valahol egy videóreceptet, amelyben ilyen virslis tekercsek készültek. Kb. ennyi  most a hasonlóság,…

Ha a medvehagyma megjelenik a piacon, nekem azt jelenti, visszavonhatatlanul tavasz van. Medvehagymát tettem már levesbe, salátába, kenyérbe, azonban májpástétomba még nem. Itt volt az ideje, hogy kipróbáljam így is ezt a csodás tavaszi zöldfűszert.      Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj 2 db…

  Ez a kiflirecept nagyon megbízható és még mindig variálható. Vagyis, ha biztosra szeretnék menni, akkor előhúzom ezt a tavaly kikísérletezett receptet, ráadásképpen ezúttal - jó minőségű - füstölt, főtt sonka került a puha belsejébe, fekete szezámmag pedig a tetejére.  Most sem okozott…

  A vakáció utolsó napja van. Holnap kezdődik a suli, indul az ovi, jönnek a szürke (?) hétköznapok. Arra gondoltam, olyan sós finomságot készítek - a gyerekek segítségével - ma, amelyet holnap el lehet vinni a suliba tízóraira, uzsonnára. Omlós, finom falatok, amelyek beleférnek egy kis…

  A nagymamám isteni kiflit szokott sütni. Sajtos, belül puha, kívül ropogós, tetején szezámmag vagy reszelt sajt. Frissen az igazi.  Az ötletet most az adta, hogy lapozgattam a nyári Stahl magazint és abban egy olívabogyós-vajas kiflit készítettek... Este összeállítottam a tésztát, betettem a…

Nyári estéken egy jó pohár bor vagy fröccs mellett beszélgethetünk kettesben vagy baráti társaságban. Ilyenkor - nem kell előtte órákig főzőcskézni - sajttálat vagy szendvicskrémmel megkenhető, mártogatható pirítós kenyeret kínálok mellé. Öt, korábban lejegyzett receptet válogattam most…

Egy időben nem rajongtam a padlizsánkrémért. Nem tudom, hogy miért. Megkóstoltam, ennyi. Pár éve azután ettem valahol egy brutálisan finom krémet és számomra is világossá vált, lehet ezt jól csinálni. :)  Azóta gyakran készítek én is. Különösen finom, ha jól lehűtjük és hagyjuk összeérni az ízeket.…