Brownie. Bárhol, bármikor, bármivel.

A gyerekeimnek most már nem csak az egyik legnagyobb kedvence, hanem azt is elmondhatják magukról, hogy önállóan elkészítették ezt a finomságot. Anyák napjára leptek meg vele. Gondoltak egyet, kerestek egy egyszerűen elkészíthető sütit és megcsinálták. Nem jutottam szóhoz... ❤

Dübörög az eperszezon, így ezúttal én ezt a gyümölcsös változatot keszítettem el. Tejszínhabbal és friss gyümölccsel tálalva az igazi. 

Hozzávalók:

• 15 dkg liszt
• 2 tk. sütőpor
• 8 dkg darált dió
• 2 ek. sötét kakaópor
• 20 dkg vaj
• 20 dkg étcsokoládé 
• 5 db tojás
• 15 dkg nádcukor
• 30 dkg eper
• tálaláshoz: 15 db eper, 5 dl habtejszín, porcukor 

Elkészítése:

A sütőt 170 fokra melegítem. Az epret megmosom, lecsepegtetem és felszeletelem.

A csokoládét és a vajat gőz felett felolvasztom, majd hűlni hagyom. A tojásokat a cukorral - egy robotgép segítségével - habosra keverem. Egy másik tálba belemérem a lisztet, hozzáadom a sütőport, a kakaóport és elkeverem. 

A tojásos, cukros masszához hozzáadom a vajas csokoládét, összevegyítem, végül 3-4 részletben beleforgatom a kakaós lisztet, majd utolsó lépésként a darált diót.

Sütőpapírral kibélelek egy  30x20 cm-es tepsit, beleöntöm a masszát, rásorakoztatom az eperszeleteket és 25-30 perc alatt megsütöm. 

Ha szeretnél folyamatosan értesülni az újdonságokról,

akkor látogass el a

blog facebook oldalára és csatlakozz az oldal kedvelőihez.

A franciák pitéjét, a quiche-t gyakran készítem. Ha jobban belegondolok, mindig akkor, amikor szembejön egy új, szezonális zöldség. Az omlós pite tésztához ezúttal friss zöld spárgát, kiegészítőként fagyasztott zöldborsót és főtt-füstölt tarját használtam. Erre került rá a szokásos tojásos-tejszínes-sajtos keverék.

Készítettem már leveles spenóttal, mángolddal, cukkinivel, brokkolival. Kivétel nélkül valamennyi említett zöldséggel jól működik.  Melegen, hidegen egyaránt fogyasztható. A különbség annyi, hogy hidegen szebben szeletelhető, ilyenkor igazán látványos a végeredmény.

Hozzávalók:

Tésztához:

• 20 dkg liszt
• 1 csipet só
• 12 dkg hideg vaj
• 1 tojássárgája

Töltelékhez:

• 40 dkg zöldspárga
• 12 dkg zöldborsó (fagyasztott)
• 20 dkg füstölt-főtt tarja
• 1 db közepes fej vöröshagyma
• 2 db tojás
• 3 dl tejszín
• 1 tk. só
• őrölt bors
• szerecsendió
• 5 dkg parmezán sajt

Elkészítése:

A tésztához egy tálba kimérem a lisztet, hozzáadok egy nagy csipet sót, beleteszem a kockázott, hideg vajat és elmorzsolom. Végül hozzáadom a felütött tojás sárgáját és gyors mozdulatokkal tésztává gyúrom. Nekem nem kellett hozzáadnom hideg vizet, ha mégsem állna össze a tészta, akkor egy-két kanállal tegyünk hozzá. Folpackba csomagolom és fél órát s hűtőben pihentetem. 

Egy fazékban felteszek vizet melegedni a spárga blansírozásához.

A vöröshagymát félkarikára szeletem, egy mélyebb serpenyőbe teszem és két evőkanál olívaolajon megfonnyasztom. A zöld spárgát alaposan megmosom, 2-3 cm-es darabokra vágom, majd a forró, lobogó vízbe teszem és 4-5 perc alatt blansírozom. Ha  letelt az idő, szűrőkanál segítségével jéghideg vízbe szedem, majd egy szűrőben lecsepegtetem. A forró vízbe ezután beleteszem a fagyasztott zöldborsót és - a spárgához hasonlóan - 4-5 perc alatt megfőzöm, végül lecsepegtetem. A tarját felkockázom és félreteszem. 

A sütőt 180 fokra melegítem. 

A tésztát kiveszem a hűtőből (én hagytam pár percet a konyhapulton, hogy szobahőmérsékleten lazuljon egy picit), kinyújtom és a piteformába nyomkodom úgy, hogy pereme is legyen. Ha csak darabokban tudjuk áttenni az omlós tésztát a formába és úgy nyomkodjuk "egybe", semmi gond, tökéletes lesz így is a végeredmény. :)

Villával óvatosan megszurkálom és 10 perc alatt elősütöm. Az elősütés után lekenem tojásfehérjével, mert így kevésbé áztatja el a töltelék a tésztát. Amint a tojásfehérje megszáradt, a tésztára pakolom a hagymát, a kockázott tarját, végül a zöldségeket.  

A tojásokat felütöm, felverem, hozzáadom a tejszínt, a sót, borsozom, reszelek bele szerecsendiót és beleteszem a reszelt parmezánt is. A tejszínes-tojásos keveréket a pitére öntöm és a meleg sütőbe teszem. 

30-35 perc alatt készre sütöm.

Ha kihűlt, szépen lehet szeletelni, de természetem frissen, melegen is fogyasztható.

Jó étvágyat!

Ha szeretnél folyamatosan értesülni az újdonságokról,

akkor látogass el a

blog facebook oldalára és csatlakozz az oldal kedvelőihez.

Húsvét előtt szerettem volna kipróbálni egy "sós" kalácsot. Az édes, foszlós változatot általában tejszínnel készítem, és nem csak ünnepekkor sütöm. Ez a próbálkozás lenmaggal, fehér és fekete szezámmaggal készült, tésztájába - zsiradékként - olaj került. Puha bélzetű kalács, kívül pedig illatos magvak borítják.  

Úgy gondolom ez a kalács méltó "dísze" (és íze) lesz az ünnepi asztalnak. :)

Hozzávalók:

• 2,5 dl langyos tej
• 2 dkg élesztő
• 1 tk. cukor
• 30 dkg finomliszt
• 20 dkg rétesliszt
• 2 tk. só
• 1 db tojás
• 0,8 dl olívaolaj
• tetejére: 1 db tojás, lenmag, fehér és fekete szezámmag

Elkészítése:

1 dl langyos tejbe teszem a cukrot és belemorzsolom az élesztőt, felfuttatom. Egy mélyebb tálba szitálom a kétfajta lisztet, hozzáadom a sót, majd beleteszem az élesztős és a maradék langyos tejet, a tojást és az olajat. Összeállítom a tésztát, nekem kb. egy evőkanál liszt kellett még ahhoz, hogy elváljon a tészta a tál falától. 

Egy kiolajozott tálba teszem, folpackkal lezárom és 45 percig kelesztem. A megkelt tésztát egy lisztezett deszkára borítom, két részre osztom és két szálat sodrok belőle (kb. 40 cm-esek lettek), konyharuhával letakarom és 15 percig pihentetem. A tésztafonatokat a két tenyeremmel ismét sodrom, ezúttal már 60 cm-esek lesznek. A két szálat felül összecsípem, fonatot készítek belőle, a végén köralakúra igazítom, és a két végét összenyomkodom. Egy sütőpapírral bélelt tepsire teszem át óvatosan a kalácsot és megkenem tojással. Így kelesztem 40 percet. Addig a sütőt 170 fokra melegítem. 

A kelesztési idő leteltével ismét átkenem tojással a tésztát, tetszőlegesen megszórom a magvakkal, majd az előmelegített sütőbe teszem és kb. 40 perc alatt megsütöm.

Ha szeretnél folyamatosan értesülni az újdonságokról,

akkor látogass el a

blog facebook oldalára és csatlakozz az oldal kedvelőihez.

Ma megígértem a gyerekeknek, hogy lesz valami finomság ebéd után. A délelőtt azonban úgy alakult, hogy már nem fért bele az időbe a süteménykészítés. De hát az ígéret... Tudtam, hogy a legkedvesebb túrós sütinkkel pillanatok alatt megvagyunk. A gyerekek segítettek, így tényleg pikk-pakk megvoltunk. 

Borzasztóan egyszerű ez a lepény, számtalanszor készítettem már el, több alkalommal bejegyzés is készült róla. Imádjuk.

Volt egy bontott csomag aszalt szilvánk, így most az került bele. Fel lehet dobni mazsolával, aszalt vörösáfonyával, de "csak úgy, simán" is telitalálat. Gyerekek segítségével is csak 10 perc az előkészítés, 30 perc alatt pedig megsütjük.

Hozzávalók:

• 1 kg krémes tehéntúró
• 16 dkg margarin (+ a forma kikenéséhez)
• 2 evőkanál búzadara
• 6 evőkanál finomliszt (+ a forma beszórásához)
• 15 dkg porcukor
• fél citrom leve
• 4 tojás
• 1 mokkáskanál szódabikarbóna
• 1 mk. vaníliapaszta vagy 1 tk. vaníliaaroma
• 20-25 szem aszalt szilva
• tetejére: 3 teáskanál tejföl, 1 tojássárgája, 1 csomag vaníliás cukor
• tálaláshoz: porcukor

Elkészítés:

A robotgép táljába teszem a túrót, a felkockázott margarint, majd hozzáadom az összes többi hozzávalót (az aszalt szilva kivételével) és a gép segítségével simára, krémesre keverem. 

A sütőt előmelegítem 200 fokra.

Egy 40x25 cm-es tepsit margarinnal kikenek, majd liszttel behintem. Ebbe öntöm a túrós masszát, elegyengetem, beledobálom a szilvát. Végül a tetejét megkenem a tojással és a cukorral elkevert tejföllel.

30 perc alatt megsütöm.

Porcukorral megszórva, hidegen és melegen is tálalható, de talán langyosan a legfinomabb. :)

Jó étvágyat!

Ha szeretnél folyamatosan értesülni az újdonságokról,

akkor látogass el a

blog facebook oldalára és csatlakozz az oldal kedvelőihez.

A legutóbbi bejegyzésem már arról szólt, hogy a suli (és nem oktatás) nélkül maradt gyerekek reggelijét miként lehetne egy picit variálni. Akkor a csíkos kalácsot készítettem el, most egészen mást mutatok.

Én a munkahelyre csatos üvegben szoktam vinni hasonló reggelit. Akár fagyasztott, akár friss gyümölcsből készül, izgalmas napindító, amit a krémes görög joghurt, a fanyar bogyós gyümölcsök és a ropogós granola garantál. A gyümölcsöntetet előző este elkészítem, hűtőbe teszem, másnap reggel pedig poharakba rétegezem az összetevőket. A granolát korábban készítettem, ami azóta egy óriási csatos üvegben várja, hogy belekerüljön pl. egy ilyen isteni finomságba. 

Hozzávalók:

4 pohárhoz

• 2 maréknyi fagyasztott szeder
• 2 maréknyi fagyasztott áfonya
• 3 ek. nádcukor
• 1 citrom leve
• 24 dkg görög joghurt
• 20 dkg granola (elkészítése: https://alomizvilag.blog.hu/2020/01/13/granola_a_ropogos_egeszseges_reggeli) vagy "hagyományos" müzli

Elkészítése:

A gyümölcsöntetet előző este elkészítem, vagyis egy nyeles kislábasban felteszem a fagyasztott gyümölcsöt, a nádcukrot és a citromlevet főzni. Pár percig forralom, majd lehúzom a tűzről, kihűtöm és éjszakára a hűtőbe teszem. 

Másnap reggel előkészítek 4 poharat, az aljára ropogós granolát teszek, majd a krémes görög joghurt következik, végül pedig a lehűtött gyümölcsöntetből kanalazok rá. A tetejére még szórok egy keveset a "pirított  müzliből". Egyébként a joghurtba kerülhet méz, de akár vaníliás cukor is. Nekünk elég az öntetben lévő édesség.

Véleményem szerint végtelenül egyszerű, mégis izgalmas összeállítás.

Jó étvágyat!

Ha szeretnél folyamatosan értesülni az újdonságokról,

akkor látogass el a

blog facebook oldalára és csatlakozz az oldal kedvelőihez.

A múlt hétvégén azon gondolkodtam, mivel lehetne még feldobni a gyerekek reggelijét (vacsoráját) ebben a hosszú, várhatóan hetekig (hónapokig) tartó "tavaszi szünetben". Kalácsot gyakran készítek, imádják a gyerekek. Főleg a fiam, aki képes megenni 4-5 szelet friss kalácsot is, természetesen vajjal és lekvárral vagy mézzel. A vaníliás, kakaós kalácsról (a gyerekek csak "kalácsibácsinak" hívják :) ) a nyár és a Balaton jut az eszükbe, mert minden nyáron ilyet majszolnak a nagyszülőknél, az unokatestvérek társaságában. 

Ez tényleg az a kalács, amit ha csak meglátunk, jó kedvünk lesz. :) Egyből kettőt készítettem belőle. 

Hozzávalók:

2 kalácshoz:

• 60 dkg finomliszt
• 1 csipet só
• 2,5 dkg élesztő
• 1 dl langyos tej
• 10 dkg cukor
• 2 dl görög joghurt
• 1 db tojás
• 1 mk. vaníliapaszta 
• 5 dkg olvasztott vaj
• kakaós részhez: 3 ek. holland kakaópor, 8-9 ek. víz
• tetejére: 1 tojás

Elkészítése:

A meglangyosított tejbe teszek egy mokkáskanál cukrot, majd belemorzsolom az élesztőt. Letakarom és felfuttatom. A robotgép táljába beleszitálom a lisztet, hozzáadom a sót és a cukrot. Összevegyítem, majd hozzáadom a tojást, a joghurtot és az élesztős tejet. Összeállítom a tésztát, utolsó lépésként az olvasztott vajat csurgatom hozzá, több részletben (annak ütemében, ahogyan felveszi a tészta a zsiradékot). A vajjal egyidőben adom hozzá a vaníliapasztát is. Ha valaki vaníliaaromát használ, nyugodtan adja hozzá már az elején.

Akkor jó, ha a tészta elválik a tál falától és szép fényes. Végül kettéveszem a tésztát és az egyik feléhez hozzáadom a kakaóporból és vízből kikevert sűrű kakaós masszát (én 22 %-os kakaót használtam, fel is vett 8-9 kanálnyi vizet), jól beledolgozom.  

Egy-egy liszttel beszórt üvegtálba teszem a kétféle tésztát, a tetejét is megszórom liszttel, majd lefedem folpackkal. Szobahőmérsékleten egy órát kelesztem. 

Mindkét megkelt tésztát először kettéosztom, majd - lisztezett deszkán - egyforma nagyságúra, téglalapalakúra nyújtom. A fehérre teszem a kakaós lapot, majd párszor így is átmegyek rajta a nyújtófával. Szorosan feltekerem, és egy-egy sütőpapírral bélelt püspökkenyérformába teszem. Lekenem a felvert tojással, letakarom egy konyharuhával és fél óráig pihentetem. A sütőt 180 fokra melegítem.

A megkelt kalácsok tetejét újra lekenem a tojással és az előmelegített sütőben 30-35 perc alatt megsütöm.

Rácsra téve kihűtöm.

Jó étvágyat hozzá!

Ha szeretnél folyamatosan értesülni az újdonságokról,

akkor látogass el a

blog facebook oldalára és csatlakozz az oldal kedvelőihez.

Talán napjainkban többen állnak neki kenyeret sütni, hiszen így még inkább el tudják azt kerülni, hogy - a jelenlegi helyzetben - boltokat kelljen felkeresni. Én eddig is sütöttem kenyeret, de bízom benne, hogy egyre többen gondolják úgy, megpróbálkoznak vele. Garantált, hogy a végeredmény beszédesebb, mint bármelyik más elkészített étel, akár édesség esetén. Én egy 3 literes vaslábast használok, ezért is magasabb a kenyerem a megszokottnál. A vaslábasban sült kenyér héja ropogós, belseje pedig - sokáig - puha. Továbbra is a legkedvesebb  pillanat az, amikor a forró kenyeret ráhelyezem a rácsra és hallgatom, ahogyan a kenyér - a hőmérséklet különbség miatt - pattogzik. Zene füleimnek...     Hozzávalók: Öregtésztához:

• 50 dkg finomliszt
• 1 tk. só
• 1 dkg élesztő
• 3 dl langyos víz

Kenyérhez:

• 22 dkg öregtészta
• 50 dkg finomliszt
• 1,5 tk. só
• 1 dkg élesztő
• 2,9 dl langyos víz
• 2 ek. olívaolaj

Elkészítése:

Öregtészta: Az öregtésztát előző este elkészítem. Ehhez egy tálban összekeverem a lisztet a sóval, az élesztőt pedig belekeverem a vízbe, majd hozzáadom a liszthez. A kezemmel lágy tésztát állítok össze és egy közepes méretű üvegtálba teszem, folpackkal letakarom és a konyha pultján hagyom másnap reggelig (10-12 órát hagyom állni). Ez idő alatt megkel, majd visszaesik. Nem kell csodálkozni, ha egy nyúlós állagú tésztát kapunk, ez teljesen normális jelenség. :) Ez a mennyiség kb. 3-4 kenyér elkészítéséhez elég, így amit másnap reggel nem használok fel, azt beteszem a hűtőbe, továbbra is letakarva.

Kenyér: 

A kimért lisztet beleszitálom a robotgép keverőtáljába, majd hozzáadom a sót, az öregtésztát, a vízben feloldott élesztőt (a megadott mennyiségből kiveszek kb. 1 deciliternyit és abban keverem el az élesztőt), a maradék vizet, végül a két evőkanálnyi olívaolajat. A dagasztókart addig hagyom dolgozni, amíg egy szép, sima felületű tésztát kapok. Egy enyhén kiolajozott üvegtálba teszem a kenyértésztát, folpackkal lefedem és 40 percig kelesztem. Ha letelt az idő, óvatosan egy lisztezett deszkára borítom, pár határozott mozdulattal átgyúrom, majd gömbölyítem. Én úgy szoktam ezt végezni, hogy a tészta szélét körbe-körbe a közepébe hajtom és közben lenyomom, végül megfordítom és a deszkán, a két kezemmel először a két oldalán, majd a felső- ill. alsórészén a tésztát maga alá igazítom. Annyira megemelem, hogy tudjak alá lisztet szórni, majd az üvegtállal leborítom és 15 percig pihentetem.  

Egy nagyobb méretű tálba konyharuhát teszek, megszórom liszttel. A pihentetett tésztát óvatosan megfordítom, köralakúra nyomom a kezemmel, majd a már említett módon gömbölyítem. A konyaruhás tálba úgy teszem bele, hogy a "talpa" felfelé legyen. Végül ráhajtom a konyharuha négy sarkát és szobahőmérsékleten egy órát kelesztem. Amíg a tészta pihen, a sütőt 230 fokra, légkeverésre kapcsolom és beteszem a vaslábast is, hogy a sütővel együtt forrósodjon (a tetejét nem teszem be). Ha letelt a kelesztési idő, fogókesztűvel kiveszem a vaslábast, megszórom liszttel és óvatosan (!) belefordítom a megkelt tésztát. Egy pengével bemetszem, ráhelyezem a fedőt és beteszem a forró sütőbe. 50 perc után levesszük az edény tetejét és még 4-5 percig hagyjuk pirulni a tetejét. Ha elkészült, rácsra teszem és azonnal hideg vízzel megspriccelem. Ezek után nincs más dolgom, mint hallgatom, ahogy a gyönyörű kenyerem pattogzik. Csodás hang. Jó étvágyat!

Ha szeretnél folyamatosan értesülni az újdonságokról,

akkor látogass el a

blog facebook oldalára és csatlakozz az oldal kedvelőihez.

Jelentem, itt a legújabb kedvenc. :)

A lányom 8. szülinapjára sütöttem ezt a tortát a hétvégén. A kakaós alap evidens volt, a "jól bevált dolgon ne változtass" elvét követtem. 

Az utóbbi időben valamennyi tortám csokoládés tölteléket kapott, így most valami újat szerettem volna kipróbálni. 

Első lépesként a piacon - a szokásos helyen - megvettem a krémes, házi tehéntúrót. A krém alapja így már megvolt, a többi összetevőjét már "csak" be kellett szerezni. 

Egy különlegesség is került a tortába. Egyik kedves ismerősömtől - akik egyébként ezeket a finomságokat készítik - kaptam egy üveg Legjava Pezsgős Őszibaracklekvárt, kóstolóba. Ott várakozott a kamrapolcon, vártam a megfelelő alkalomra. Eljött az ideje, hogy bevessem. :) A piskótalapokra került ez a különleges lekvár, így szaftos lett a tészta, és nagyszerűen passzolt a barackos,  túrós krémhez.

Hozzávalók:

• 12 dkg liszt
• 6 dkg holland kakaópor
• 9 tojás 
• 18 dkg kristálycukor 

Krémhez: 

• 60 dkg krémes tehéntúró
• 50 dkg mascarpone
• 10 dkg porcukor
• 1 citrom lereszelt héja
• 3 dl habtejszín

Töltéshez:

• 1 doboz konzerv őszibarack 
• 1 üveg (20 dkg) Legjava Pezsgős Őszibaracklekvár

Bevonat:

• 20 dkg tejcsokoládé 
• 10 dkg étcsokoládé 
• 6 dkg vaj
• 2-3 ek. olaj (ha szükséges)

Díszítés: apró cukorgolyók

Elkészítése:

A sütőt előmelegítem 180 fokra. A tojásokat kettéválasztom és a fehérjét elkezdem habbá verni. Amikor már keményedik, apránként hozzáöntöm a cukrot. Ha a tojáshab már szép fényes, akkor egyesével hozzáadom a tojások sárgáját és kemény habbá verem. A lisztet összekeverem a kakaóporral és fokozatosan beleszitálom a tojáshabba, miközben széles, nagy mozdulatokkal keverem. Egy 23 cm-es tortaformát kibélelek formára vágott (kör az aljára, csíkok a szélére) sütőpapírral és óvatosan beleöntöm a kakaós masszát. 30-35 perc alatt megsütöm. 

A sütőajtót csak a vége felé nyissuk ki, amikor fogvájóval ellenőrizzük, hogy átsült-e (javasolt a közepénél beleszúrni, ahol a legmagasabb a tészta). Ha megsült, rácson kihűtöm, majd leveszem róla a sütőpapírt.

A krémhez a robotgép keverőtáljába teszem a túrót, a mascarponét, a reszelt citromhéjat, a porcukrot és homogén masszává keverem. A tejszínt habbá verem és a túrókrémhez adom. 

A felezett barackokat apróra kockázom és félreteszem.

A piskótát három részre vágom, majd a csatos tortaformába visszateszem a legfelső tortalapot úgy, hogy a teteje legyen lefelé. 

Megkenem a lekvár felével, ráteszem a túrókrém közel egyharmadát és rászórom a kockázott barack felét. Következik a középső tortalap, amelyre rákerül a lekvár másik felé, a krém újabb adagja (harmada) és a maradék barack.

Ráhelyezem az utolsó tortalapot (a tésztalap alja kerül felülre), és a tetejét befedem a maradék túrókrémmel úgy, hogy 3-4 evőkanálnyit félreteszek, hogy jusson az oldalára is. A torta egészén egyenletesre igazítom a túrókrémet.

A bevonathoz az összetördelt csokit a vajjal együtt beteszem a mikróba addig, amíg meg nem olvad, közben megkeverem. Ha nem találom elég folyékonynak, akkor hozzáadok 2-3 evőkanálnyi olajat. Folyamatosan kevergetve várom, hogy egy picit hűljön, majd a torta közepére öntöm és megvárom, amíg az oldalán a nagyja lefolyik. Egy spatulával elsimítom a tetején és az oldalán is a csokoládét. 

Végül a tetejét megszórom apró dekorgyöngyökkel.

Miután a csokibevonat kihűlt, a torta hűtőbe kerül.

Szeleteléskor melegvízbe mártott késsel szeljük, mert úgy könnyebb bánni a ropogós csokival. 

Ha szeretnél folyamatosan értesülni az újdonságokról,

akkor látogass el a

blog facebook oldalára és csatlakozz az oldal kedvelőihez.

Granola? Mi is ez valójában? Sült müzli. Tényleg csak ennyi lenne? Dehogy. Egy egészséges, izgalmas reggeli egyik összetevője. Legalábbis biztosan izgalmasabb, mint a natúr zabpehely vagy a belőle készülő "hagyományos" zabkása. Számtalan variációban elkészíthető.

Joghurttal, friss (vagy fagyasztott) gyümölcssel tökéletes választás.  

Hozzávalók (nagy adaghoz):

• 100 g nagyszemű zabpehely
• 100 g tökmag
• 70 g napraforgómag
• 80 g kesudió
• 200 g sótlan földimogyoró
• 30 g puffasztott tönköly 
• 250 g tönkölypehely
• 50 g lenmag
• 40 g szezámmag
• 80 g kókuszreszelék 
• 10  ek. méz
• 1,5 lédús narancs leve
• tetejére: olívaolaj

Elkészítése:

A sütőt 160 fokra melegítem.

Egy mély tálba teszem a magokat és a kókuszreszeléket. A narancsnak kifacsarom a levét, egy kis tálkába teszem és hozzáadom a mézet. Összekeverem, ráöntöm a magokra és alaposan beleforgatom. Két részletben sütöm. Egy sütőpapírral bélelt, nagyméretű tepsire öntöm, a tetejére olívaolajat spriccelek és  25-30 perc alatt megsütöm. A sütési idő alatt többször átforgatom.

Megkóstolom és ha már úgy érzem, eléggé megpirult, kiveszem és a tepsiben hagyom kihűlni. Miközben hűl, szárad és ropogós lesz.

Csatos üvegbe töltöm és joghurttal, friss vagy fagyasztott gyümölccsel fogyasztom.

Vigyázat! Nagy adag! :) Kb. 2.5 liter granola lesz belőle.

Ha szeretnél folyamatosan értesülni az újdonságokról,

akkor látogass el a

blog facebook oldalára és csatlakozz az oldal kedvelőihez.

Régóta szerettem volna már túrós buktát készíteni. Most minden adott volt hozzá. Pontosabban, majdnem minden. :) Mazsola nem volt itthon, így aszalt szilvával helyettesítettem. Egyszerűen elkészíthető péksütemény.

Az alapreceptet Limara könyvéből vettem, remekül működött.

Hozzávalók:

• 60 dkg finomliszt
• 1 kk. só
• 3.2 dl langyos tej
• 3 ek. kristálycukor
• 2,5 dkg élesztő
• 1 tojás
• 8 dkg olvasztott vaj

Töltelékhez:

• 50 dkg tehéntúró
• 2 csapott ek. búzadara
• 2 tojás
• 5 ek. kristálycukor 
• fél kk. vanílapaszta
• 1 db lime reszelt héja
• 10 dkg apróra vágott aszalt szilva

Tetejére:

• 1 db tojás

Elkészítése:

Az élesztőt 1 dl cukros tejbe (1 tk. cukrot adok a tejhez) morzsolom és félreteszem. Kimérem a lisztet, hozzáadom a sót és a maradék cukrot, elkeverem. 

Közepébe mélyedést készítek és hozzáadom a tojást, az élesztős és a maradék tejet. A robotgép dagasztókarja el kezd dolgozni, és amikor a tészta már összeállt, hozzáadom  az olvasztott vajat. Ha a tészta már elválik a tál falától és szép fényes, akkor a lisztezett deszkán letakarva 45 percig pihentetem. 

Amíg a tészta pihen, elkészítem a tölteléket.

A töltelékhez - a tojások kivételével - a hozzávalókat egy tálba teszem, és elkeverem. A tojásokat szétválasztom. A fehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verem és előbb a 2 tojássárgáját, majd a felvert habot adom a túrókrémhez.

A megkelt tésztát egy kb. 50x30 cm-es téglalappa nyújtom és 10x10-es négyzetekre vágom. Közepükbe egy-egy evőkanál tölteléket teszek, a négy sarkát összecsípem, és tekerek rajta egyet. 

Letakarva 20 percig pihentetem, a sütőt pedig 180 fokra melegítem. 

Mielőtt sütőbe kerül, a tetejét tojással megkenem, majd 20 perc alatt megsütöm.

Ha szeretnél folyamatosan értesülni az újdonságokról,

akkor látogass el a

blog facebook oldalára és csatlakozz az oldal kedvelőihez.