Avokádó és tojás, két csuda jó alapanyag, mert azon kívül, hogy egészséges, rendkívül változatosan felhasználható.
Ezek a szendvicsek - bár lehet, hogy megtévesztő - nem feltétlen vegáknak készültek, de ha olyan vendég érkezik hozzánk, aki nem eszik húst, annak tökéletes választás. Azok a húsevők pedig, akik megkóstolják ezeket a szendvicseket, tuti nem fogják hiányolni a szalámit, a felvágottat, a sonkát. Mi sem hiányoltuk, jóízűen megettük és legközelebb is ilyet fogunk készíteni felüdülésképpen. Csak úgy, vacsorára.
Hozzávalók:
- 1 db lollo bianco saláta
- 5 db toszkán bagett (rombusz alakú, magvas)
Mielőtt bárki azt hinné, hogy a lollo bianco salátát nehéz beszerezni és biztosan drága, megnyugtatom, hogy a piacon 150 Ft/db áron vettem egy óriási fej salátát. Gyönyörűséges és finom!
A salátaleveleket megmosom és egy papírtörlőre teszem, hogy az felszívja a felesleges vizet (különben eláztatná a kenyeret). A rombusz alakú bagettet negyedelem, így háromszög alakú kenyérdarabokat kapok. Természetesen el lehet készíteni bármilyen más kenyérfajtával (bagettel, rozsos, magvas rúddal).
A feltéteket elkészítem és tetszőleges arányban ráteszem a háromszögekre.
Avokádós tojáskrémhez (4 darabhoz):
- 1 főtt tojás
- 1/2 db avokádó
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 tk. extra szűz olívaolaj
- só
- frissen őrölt bors
- snidling
Elkészítés:
Az avokádót meghámozom és a főtt tojással együtt villával összetöröm. Belereszelek egy gerezd fokhagymát, hozzáadok egy teáskanál olívaolajat, majd sózom, borsozom. A háromszög kenyérkére egy-egy megmosott salátalevél darabot teszek, majd ráhalmozom a krémet és megszórom a felaprított snidlinggel.
Avokádós-tojásos-mozzarelláshoz (6-7 darabhoz):
- 1 db főtt tojás
- 1/2 db avokádó
- 1 db mozzarella sajt
- frissen őrölt bors
Elkészítés:
A hozzávalókat felszeletelem, majd a kenyérkékre sorakoztatom úgy, hogy a salátalevélre először a mozzarella kerül, majd az avokádó és a tojás. Frissen őrölt borssal fűszerezem.
Snidlinges tojáskrém (8-10 darabhoz):
- 4 db főtt tojás
- 2 ek. tejföl
- 2 ek. majonéz
- 1 tk. mustár
- só, bors
- snidling
Elkészítés:
A snidling kivételével egy tálba teszem a hozzávalókat és egy botmixer segítségével összepépesítem. A kenyérkékre először ismét a saláta kerül, majd egy habzsák segítségével a tojáskrém, végül a felaprított snidlinggel díszítem.
