A hétvégén gyors ebéd kellett, mert rengeteg dolgom volt. Fél óra alatt el is készült.

Hozzávalók:

• 2 nagyobb db csirkemell
• só, bors
• 4-5 ek. olívaolaj
• 1 nagy paradicsom
• 1 db (125 g-os) mozzarella
• szárított bazsalikom (ízlés szerint)

Elkészítés:

A csirkemellet megmossuk és szeletekre vágjuk, majd megsózzuk, borsozzuk. Az olívaolajon elősütjük a hús mindkét oldalát, majd belesorakoztatjuk egy jénai tálba. Mindegyik szeletre teszünk egy szelet paradicsomot, megszórjuk bazsalikommal és végül ráteszünk 1-1 szelet mozzarella sajtot.

Előmelegített sütőben, 200 fokon megsütjük.

Köretként kiváló mellé a rozmaringos parázsburgonya fokhagymás tejföllel.