Tipikusan a "Nézzük mi van itthon!" vacsora következik. Tészta a polcon, bacon a hűtőben, csirkemáj a fagyasztóban, hámozott paradicsom a kamrában. Ennyi.

Hozzávalók:

• 25 dkg (nagyméretű) kagylótészta (durum)
• 2 ek. olívaolaj
• 10 dkg kockázott bacon 
• 1 (kisebb) fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 5-6 db csirkemáj
• 1 doboz egész, hámozott paradicsom
• só, bors

  Elkészítés:

Amíg a tészta sós vízben fő, addig elkészítem a "ragut". A kockázott bacont (vagy császárszalonnát) két evőkanál olajon el kezdem pirítani, amikor már üveges, hozzáadom az apróra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. A kis kockákra vágott csirkemájat ráteszem, megborsozom és pár perc alatt megsütöm. Nem kell sokáig sütni, mert megöregszik a máj. 

Utolsó lépésként egész, hámozott paradicsomot öntök rá. Pár percig rotyogtatom, majd elzárom, mert azt szeretném, ha a paradicsom nagyobb darabokban maradna. Ízlés szerint sózom.

A megfőtt tésztát leszűröm és azonnal a forró ragura öntöm és jól átforgatom.

Tálaláskor vágott snidlinggel vagy bazsalikomlevéllel díszítem.

2-3 adag lesz belőle.