Tiramisu. Az egyik legkedvesebb édesség számunkra, a gyerekek is imádják. Sokan félnek az elkészítésétől, pedig szerintem végtelenül egyszerű. Ezúttal poharakban tálaltam, így még jobban meg lehet tervezni az adagokat. 

Hozzávalók:

4 pohárhoz

• 40 dkg mascarpone
• 3 db tojás
• 3 ek. kristálycukor
• 2 tasak vaníliás cukor
• 12 db babapiskóta
• 1 dl kávé
• sötét kakaópor

Elkészítése:

Lefőzök egy 4 személyes kávéadagot és kihűtöm. Az alaposan megmosott tojásokat kettéválasztom, a fehérjét - egy robotgép segítségével - közepesen kemény habbá verem úgy, hogy menet közben hozzáadok 2 evőkanál cukrot. A tojások sárgáját egy evőkanál cukorral és két tasak vaníliás cukorral habosra keverem, majd hozzáadom a mascarponét és azzal is alaposan eldolgozom. Utolsó lépésként belevegyítem a tojáshabot.

Magam elé készítem a poharakat. A babapiskótákat félbe töröm, megforgatom kávéban (és gyors mozdulatokkal, háromszor forgatom) és három fél darabot a pohár aljára teszek, erre kanalazok a krémből (kb. 2-3 evőkanállal), majd szitálok rá kakaóport. Újabb három fél piskóta, krém, majd kakaópor következik.

 Tálalás előtt hűtőbe teszem.

Ha szeretnél folyamatosan értesülni az újdonságokról,