A tegnapi süteményből (cupcake-ből) megmaradt pár darab, amelyekre nem jutott csokoládékrém. Ezeket beletettem egy műanyag dobozba és ma erdei gyümölccsel, mascarpone krémsajttal párosítottam.

Akinek nincs kedve sütni, az bátran cserélje fel a süteménydarabokat zabkeksszel vagy mézes puszedlival!

Hozzávalók:

(4 pohárhoz)

• 5 db csokis muffin (vagy kakaós piskóta)
• 25 dkg mascarpone krémsajt
• 5-6 ek. habtejszín
• 2 ek. porcukor
• 1 citrom leve és héja
• 35 dkg erdei gyümölcs (most még fagyasztott)
• 2 ek. kristálycukor/barna cukor

Elkészítés:

A fagyasztott gyümölcsöt a kristálycukorral összekeverem és egy jénaiban a mikróba teszem egy percre, a legmagasabb fokozatra. Ha elkészült, hűlni hagyom. A mascarponét egy tálban összekeverem a tejszínnel, a porcukorral, a citrom levével és reszelt héjával.

A poharakba először a gyümölcs kerül, majd a széttördelt csokis sütemény, rá a mascarponés krém, majd ismét sütemény, mascarpone, a tetejére pedig ismét gyümölcsöt (levével együtt) halmozunk. Tálalásig hűtőbe tesszük.