A család pogácsát rendelt a hétvégén. Ritkán kérnek sós süteményt, nem is tudtam a kérésnek ellenállni. Tényleg régen sütöttem már pogit, így lelkesen kezdtem neki.

Bár volt itthon vaj, ezúttal mégis zsírral próbálkoztam, a megszokott tejfölt pedig krémes, görög joghurtra cseréltem.  Hozzáteszem, azzal tisztában voltam, hogy a zsírral készült pogácsa csak jó lehet, hiszen gyermekkoromban nagymamám mindig, mindent zsírral készített és isteni volt.

A végeredmény egy kívül ropogós, belül nagyon puha, ízletes pogácsa lett. 

Hozzávalók:

• 50 dkg finomliszt
• 15 dkg (mangalica)zsír
• 2 tk. só
• 1 dl langyos tej
• 3 dkg friss élesztő
• 1 kk. cukor
• 2 dl görög joghurt 
• 2 tojássárgája 
• tetejére: 1 db tojás, fekete és fehér szezámmag

Elkészítése: 

A langyos tejben elkeverem a cukrot, majd belemorzsolom az élesztőt és felfuttatom.

A lisztet kimérem, összekeverem a sóval, majd elmorzsolom a zsírral. Hozzáadom a tojások sárgáját, a joghurtot és a cukros tejben felfuttatott élesztőt. Összedolgozom a tésztát és egy lisztezett tálban - letakarva - egy órán át pihentetem.

A megkelt tésztát egy lisztezett deszkán 1,5 - 2 cm vastagságúra nyújtom, a tetejét egy éles késsel berácsozom és egy 2,5 cm átmérőjű szaggatóval kiszaggatom. Egy (pontosabban kettő) sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatom őket, lekenem a tojással, megszórom szezámmaggal és kb. 20 perc alatt aranybarnára sütöm.  

34 db lett belőle.

Ha szeretnél folyamatosan értesülni az újdonságokról,