Gyors ebéd kellett, nagyon gyors. A bevált stratégia szerint ilyenkor az a két alapanyag, amelyet segítségül hívok, az a csirkemell és a kuszkusz. A csirkemell tényleg rövid idő alatt elkészíthető, a kuszkusznak pedig gyakorlatilag csak forró víz kell és kész.

A családnak nagyon bejött ez a kéksajtos mártásban fürdőző csirke, amelynek sósságát ellensúlyozta az édeskés aszalt szilva. A fehérbor és a lilahagyma pedig... :)

Hozzávalók:

• 2 db csirkemellfilé
• 10 dkg aszalt szilva
• 10 dkg kéksajt
• 2 ek. liszt
• só, bors
• 5-6 ek. olívaolaj
• 1 fej lilahagyma
• 1 dl fehérbor
• 2 dl habtejszín

Körethez:

• 1 bögre kuszkusz
• 1 bögre forró víz
• 1,5 ek. olívaolaj
• só, bors

Elkészítése:

A megmosott csirkemelleket érmékre szeletelem, majd sózom, borsozom és addig félreteszem, amíg a hagymát karikákra felszeletelem. A húst összekeverem a liszttel, majd egy serpenyőben 3 ek. olívaolajon fehéredésig pirítom. Átöntöm egy jénai sütőtálba.

2 ek. olívaolajra dobom a felkarikázott lilahagymát, megsózom és többször átforgatva lepirítom. Felengedem a fehérborral és kiforralom. Ha kész, ráöntöm a húsra. Nincs más hátra, mint a hagymás húsra rámorzsolom a kéksajtot, rászóróm az aszalt szilvát és felöntöm a tejszínnel. 

 200 fokos sütőben 30 perc alatt megsütöm.

Amíg sül a hús, vizet forralok és egy lábasban kevés olívaolajon pár perc alatt színt adok a kuszkusznak, majd óvatosan (!) felöntöm a forró vízzel. Lehúzom a tűzről, sózom, borsozom és lefedem. Néha megkeverem és tálalásig békén hagyom. :)

Jó étvágyat!

Ha szeretnél folyamatosan értesülni az újdonságokról,

akkor látogass el a

blog facebook oldalára és csatlakozz az oldal kedvelőihez.