A nagyon csokis finomság - egy icipicivel - egészségesebb verziója. A céklának köszönhetően ugyanis kevesebb a kalóriatartalma, mint a hagyományos változatnak. 

A cékla persze a brownie ízében nem meghatározó, de a színe sokkal-sokkal szebb lesz tőle. No és nem utolsósorban, eldönthetjük, hogy elmondjuk-e a gyerkőcöknek, hogy cékla is van az édességben. :) 

Hozzávalók:

• 50 dkg (nyers) cékla 
• 10 dkg vaj
• 15 dkg étcsokoládé (én most 70 %-ost használtam)
• 1/2 vaníliarúd kikapart magjai
• 1 mk. fahéj
• 1 mk. gyömbér
• 1 narancs héja és leve
• 25 dkg nádcukor 
• 3 tojás
• 10 dkg liszt
• 3,5 dkg cukrozatlan kakaópor (legalább 20-22 %-os)

Elkészítése:

A céklát meghámozzuk, kockákra vágjuk és egy jénai tálban (fedővel) a mikrohullámú sütő legmagasabb fokozatán megpároljuk. Én vizet nem öntöttem alá, mert keletkezik annyi víz a fedő alatt, hogy szépen megpuhul a cékla. Turmix segítségével pürésítjük és kihűtjük. 

A felkockázott vajat az összetördelt csokoládéval együtt egy tálba tesszük és vízgőz felett összemelegítjük, majd kihűtjük. 

Egy 20x30 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk, a sütőt pedig (légkeverésen) 160 fokra melegítjük.

Egy tálban a cukrot a három tojással habosra keverjük, egészen addig, amíg elolvad benne a cukor. Majd belekeverjük a kihűlt céklapépet, a vajas-csokis keveréket, a fahéjat, a gyömbért, a narancs lereszelt héját és a levét. Végül beleszitáljuk a lisztet és a kakaóport. Alaposan összekeverjük a tál tartalmát, majd a sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. 

25 perc alatt megsütjük.  

Ha - minimum - langyosra hűlt, akkor szeleteljük fel.