Ez a sütemény sokféle nyári gyümölccsel (barack, meggy, szeder) elkészíthető. Nekünk ez a cseresznyés illetve a cseresznyés-meggyes változat a kedvencünk. Mindössze 40 dkg - kimagozott - gyümölcs, 10 perc munka és 50 perc sütési idő kell hozzá.

Vigyázat! Rendkívül gyorsan fogy...

Hozzávalók:

• 40 dkg kimagozott  cseresznye
• 7,5 dkg vaj
• 7,5 dkg porcukor
• 1/2 vaníliarúd kikapart magjai (vagy 5 g vaníliás cukor)
• 1 citrom reszelt héja
• 1 csipet só
• 3 tojás
• 22,5 dkg finomliszt
• 6 g sütőpor
• 0,6 dl tej
• 7,5 dkg kristálycukor
• 1 tk. rumaroma (el is hagyható)
• tetejére: fahéjas porcukor

Elkészítése:

A sütőt 180 fokra melegítem és egy gyümölcskenyérformát kibélelek sütőpapírral.

A vajat a porcukorral, a vaníliával  és a citrom reszelt héjával - robotgép segítségével - habosra keverem, majd egyesével hozzáadom a tojások sárgáját. Egy másik tálban összekeverem a lisztet, az egy csipetnyi sót és a sütőport. A robotgépet ismét bekapcsolom és a tojásos masszához hozzáadok 3-4 kanál lisztet úgy, hogy közben hozzáadagolom a tejet is. 

A tojásfehérjéket habbá kezdem verni, és amikor kezd összeállni, hozzáadom a kristálycukrot és közepesen kemény habbá verem. Ezt a cukros habot, a maradék liszttel felváltva - egy fakanál segítségével - a tojásos masszához keverem. A legvégén hozzáadom a rumot, majd beleöntöm a formába és rászórom a kimagozott cseresznyét.

50 perc alatt megsütöm, majd a formában hagyom kihűlni. Tálalás előtt fahéjjal elkevert porcukorral hintem meg.

Jó étvágyat!

Ha szeretnél folyamatosan értesülni az újdonságokról,